Salon de discussion publique 2012

Cette semaine, la production a convié deux finalistes de l'édition de l'année dernière, Fanny et Pierre Sang. Les candidats devront les affronter et celui qui gagnera passera directement en validation et accèderont à la troisième semaine de compétition. Mais attention, ils devront récréer un plat à partir du panier que les finalistes avaient cuisiné l'an dernier.

Le panier de Fanny contient du pigeon, de la saint-Jacques et quelques pommes de terre. Medhi se porte volontaire pour l'affronter, ce qu'elle accepte. Le panier de Pierre Sang contient du veau sous multiples formes et de la polenta. C'est finalement Denny qui se décide.

Medhi est surmotivé et l'alliance pigeon/saint-Jacques/cèpes ne lui fait pas peur. Quant à Denny, il garde la tête froide et considère son panier comme un "défi".
Pendant ce temps, les candidats restés dans les vestiaires sont mis au courant de leur nouveau rôle: ils seront jurés pour cette épreuve et devront choisir individuellement le plat qu'ils préfèrent pour chaque duel. Et si tout le monde est stressé et mal à l'aise, Julien ne s'en fait pas du tout.

Et si chacun semble maitriser son art, lorsque le gong retenti, c'est une autre histoire. Medhi a oublié ses gnocchis et Denny n'a pas eu le temps de finir non plus. De retour dans les vestiaires, ils apprennent que ce sont les autres candidats qui vont les juger, ce qui les déçoit.

Les plats de Medhi et Fanny passent en premier et celle-ci découvre que "rien n'est acquis" avant de finalement remporter le duel. Medhi est donc directement envoyé en épreuve de la dernière chance.
Pour le duel Denny/Pierre Sang, c'est l'ancien finaliste qui l'emporte et Denny rejoint donc Medhi.

Seconde épreuve:
Pour cette seconde épreuve, les candidats qui n'ont pas osé se mesurer aux anciens finalistes sont invités à manger dans un restaurant où tout se passe dans le noir.
L'équipe 1 (Tabata, Ruben, Florent) devra affronter l'équipe 2 (Norbert, Julien, Cyrille) sur un plat goûté dans le noir le plus complet et le recréer sans savoir de quoi il est composé. Le plat à deviner est un œuf à la gelée de fromage blanc, mariné dans le vinaigre de xérès. Si l'équipe 1 est surdouée avec Tabata qui reconnaît la quasi totalité des ingrédients, l'équipe 2 est persuadée qu'il y a du poisson dans le plat.
A mi-chemin de l'épreuve, Norbert a le droit d'aller faire un tour dans le cube. Il découvre alors que l'élément central du plat est un œuf.
Ruben, quant à lui réussit à se dépêtrer des légumes qui entourent l'oeuf. Seulement, il n'est pas d'accord avec la gelée de concombre proposée par Tabata. Alors que les cuistots repartent sur leur plat, les chefs reviennent leur donner des indices.

Quelques minutes avant la fin de l'épreuve, Tabata et Julien sont autorisés à voir l'assiette en pleine lumière. Mais c'est bientôt l'heure du dressage et l'équipe de Norbert rencontre quelques difficultés: en effet, Norbert a préconisé de "cuire" l'œuf dans le sel plutôt que dans le vinaigre et il a bien du mal à le dresser. Cependant, c'est bien leur assiette qui se rapproche le plus de celle du chef. Mais la deuxième équipe est plus proche gustativement. Toutefois, cela ne suffit pas et l'équipe de Ruben doit se soumettre à l'épreuve de la dernière chance.

Le second groupe et le mariage
Pour leur épreuve, Noémie, Carl, Juan et Jean se retrouvent au château de Chantilly afin de revisiter les menus de mariage de trois couples présents. Noémie fait équipe avec Carl, tandis que Juan se retrouve avec Jean.
Premier couple: Cédric et Damien et leur ensaladilla rusa (une salade espagnole), composée de légumes cuits et crus et liée avec une mayonnaise. Malheureusement, c'est un échec pour Jean et Juan, chez le couple comme chez le jury. Ce n'est guère mieux pour le plat de Noémie et Carl que le jury qualifie tout bonnement de "dégueulasse".
Second plat, celui d'Alice et Roger qui ont mangé du coquelet pour leur mariage il y a 50 ans. Cette fois-ci, Noémie et son partenaire se rattrapent.
Le dessert d'Emilie et Harald. On part cette fois-ci sur un macaron noisette avec une crème vanille et un lit de framboises. Noémie ayant une formation en pâtisserie, Carl se retrouve simple commis. Jean et Juan soufflent le couple et le jury mais c'est Noémie et Carl qui s'en sortent le mieux.

Jean et Juan remportent le vote des invités, mais perdent celui du chef Constant. C'est donc Guilène Arabian qui tranche et elle penche pour Noémie et Carl. C'est donc Juan et Jean qui doivent aller s'affronter dans l'épreuve de la dernière chance.

L'épreuve de la dernière chance
Cette semaine, les candidats ont une heure pour sublimer du lapin. Mais au moment du verdict, le débat est vif au sein du jury. Pour Ruben, Mehdi et Florent, l'affaire se corse au moment où le jury leur demande de venir pour leur expliquer que leurs plats ne sont pas à la hauteur. C'est finalement Florent qui convainc le moins et qui doit quitter l'aventure. Mais Mehdi est déçu de ce que lui dit le jury et décide de quitter la compétition. Le jury décide donc de réintégrer Florent.